Simpel aardpeersoeprecept

Aardpeersoep

Aardpeer voor en na in een simpel aardpeersoeprecept, geïnspireerd op de recepten van Mme ZsaZsa in m’n vorige blogpost:

– 1 héél dikke ui (of 2 à 3 normale) lichtjes glazig laten worden in met wat olie.
– 1 kg Aardpeer even mee stoven (in blokjes, ongeveer zo groot als je aardappelen kookt) en twee geplette teentjes knoflook toevoegen.
– 2,5 à 3 liter kippenbouillon toevoegen
– 15 minuten laten koken
– beetje zout en genoeg peper (althans: als je bouillon van’t pakje gebruikt. Dat is al redelijk zout)
– mixen en klaar

Evt: beetje kruidenolie (truffel, noot,…) toevoegen. Ook room is een aanrader, net voor het opdienen. Het meeste werk kruipt in de kilo Aardpeer die je proper moet maken.

De ultieme smaakproef werd geleverd door de de schoonmama. En op vlak van soep is dat een autoriteit:

Eerst proef je niet veel, maar dan komt de hele smaak. Lekker!

Advertenties

Over opdeboerderij.be

Popbeleid, e-cultuur en mediakunst bij Vlaams-Brabantse jeugddienst. Voorzitter Deelraad Kunsten Leuven. Programmeert www.crisisfestival.be en tuiniert en verbouwt opdeboerderij.be.
Dit bericht werd geplaatst in Recepten en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

3 reacties op Simpel aardpeersoeprecept

  1. Riet zegt:

    Haha, ik zag in mijn reader ‘simpel aardpeersoeprecept’ en dacht je meteen de link te mailen. Tot ik zag waar hij vandaan kwam. 🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s