Kerstmenu’s en wensen!

Overvloed. Een beter woord bestaat er niet, als je ziet wat er tegenwoordig op het gemiddelde Kerstmenu staat. Ellenlange files naar de stad, nog grotere files op en rond de parkings van de supermarkten in de buurt.

Natuurlijk, iedereen doet graag extra z’n best voor z’n gasten. En niet iedereen heeft de luxe van een moestuin, maar toegegeven: het geeft wel enige voldoening als je een Kerstmenu op tafel kan zetten waarvoor je geen uren verloor in de lange rij aan de kassa van winkels allerhande.

Het pièce de résistance van ons Kerstmenu: een ovenschotel van wintergroentjes. Kakelvers uit eigen tuin. Seizoensgebonden en verrassend.

Verrassend, want hoewel we dachten dat de ‘vergeten groenten’ tegenwoordig niet meer zo onbekend zijn, hadden een heleboel gasten het niet gemakkelijk met de begeleidende wedstrijd die we organiseerden: zo veel mogelijk ingrediënten raden. De winnaar mocht naar huis met een fles bubbels.

Er waren punten te scoren met volgende ingrediënten:

  • Raapjes
  • Spruitjes
  • Pastinaak
  • Wortels
  • Aardpeer
  • Rode sjalot
  • Paarse patatjes (Vitelotte)
  • Gewone aardappeltjes
  • Look
  • Tijm
  • Rozemarijn
  • Olijfolie

Untitled

Hoe ga je te werk?

  1. Was, schil en snij alle groentjes in min of meer gelijke stukken.
  2. Stoom de groentjes even tot ze bijna gaar zijn (dus nog niet helemaal zacht!).
  3. Stoof de ajuin en look even in een pan met deksel.
  4. Verdeel de groenten in gelijke delen in een ovenschotel en besprenkel rijkelijk met olijfolie.
  5. Verdeel wat takjes tijm en rozemarijn over de groentjes en wat peper en grof zout.
  6. Meng alles goed onder elkaar.
  7. Zorg dat de oven opgewarmd is op zo’n 180 graden en zet de groentjes er 20 minuten voor opdienen in.

Voor de niet-vegetariërs serveerden we er varkenshaasje bij. Even dichtgeschroeid in de pan, vervolgens ook zo’n 20 minuten in de oven.

Smakelijk!

Rest ons enkel nog jullie een prettige Kerstperiode en een mooi 2013 toe te wensen!

Advertenties

Over opdeboerderij.be

Popbeleid, e-cultuur en mediakunst bij Vlaams-Brabantse jeugddienst. Voorzitter Deelraad Kunsten Leuven. Programmeert www.crisisfestival.be en tuiniert en verbouwt opdeboerderij.be.
Dit bericht werd geplaatst in Recepten en getagged met , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

6 reacties op Kerstmenu’s en wensen!

  1. supermasj zegt:

    Fijne feestdagen!
    En hoeveel ingredriënten had de winnaar juist geraden?

  2. Super zo’n menuke uit eigen hof. Wij moeten traditiegetrouw deze feestperiode enkel aanschuiven. tregenwoordig is de overdaad er precies overal toch watr af. Beste wensen voor 2013!

  3. maaike zegt:

    oh, dat ziet er echt lekker uit! Allemaal, echt allemaal uit je eigen tuin? sterk, hier nog wat werk aan de winkel dus!
    voor jullie ook fijne feesten!!

  4. bart zegt:

    mmmmmm, varkenshaasje! 😉
    Ik zou er maar een stuk of drie geraden hebben denk ik…
    Nog fijne feesten en tot in 2013!

  5. onderdeappelboom zegt:

    Fantastisch menu! En ook mijn beste wensen!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s